松柏映雪盐焗鲍

松柏映雪盐焗鲍

精品
2.6万 浏览 393 收藏
收藏
一碗清欢
一碗清欢
＋ 关注

宝子们！松柏盐焗鲍鱼鲜到跺脚！准备鲍鱼8-10只、粗盐500克、松柏枝适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒1小把、姜片5片、葱段适量。先将鲍鱼刷洗干净，在表面划十字花刀；松柏枝洗净晾干备用。粗盐倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，小火翻炒10分钟左右，让香料的味道渗入盐中。取1/3的热盐铺在砂锅底部，放上晾干的松柏枝，再将鲍鱼摆在松柏枝上，接着把剩余热盐均匀覆盖在鲍鱼表面，盖上砂锅盖。小火焗15-20分钟，关火后再焖5分钟。敲开盐壳，取出鲍鱼，松柏的清香与浓郁的盐焗风味融合，鲍鱼鲜嫩弹牙，一口就上头！

松柏映雪盐焗鲍的用料

青边鲍 8个 黑松露酱 一勺
姜 两片 小葱 一根
花雕酒 适量 盐焗粉 适量
粉盐 适量

松柏映雪盐焗鲍的做法

松柏映雪盐焗鲍的做法图解1

步骤1

将鲍鱼清洗用姜汁和盐揉搓一遍。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解2

步骤2

再用生粉清洗黑膜。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解3

步骤3

接着将鲍鱼下入葱姜蒜水中，给点盐。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解4

步骤4

捞出后去内脏和壳，
松柏映雪盐焗鲍的做法图解5

步骤5

将百山祖黑松露酱撒上鲍鱼。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解6

步骤6

用锡纸将鲍鱼裹上。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解7

步骤7

倒入一包盐，炒热后下入适量花椒。
松柏映雪盐焗鲍的做法图解8

步骤8

并将鲍鱼埋入盐中1分钟捞出即可

松柏映雪盐焗鲍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焗 香 葱香味 午餐
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 松柏映雪盐焗鲍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 松柏映雪盐焗鲍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活